Lead Sous Chef

CV Fajar Permata sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Samarinda, Kalimantan Timur. Kami mencari seseorang yang memiliki kemampuan memimpin dan menginspirasi tim untuk mencapai kualitas makanan terbaik. Peran ini merupakan kesempatan untuk berkontribusi pada menu kami yang inovatif dan beragam.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan gaji yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner kami.

Kami mencari seorang Lead Sous Chef yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas makanan di CV Fajar Permata. Kami mencari seseorang yang memiliki kemampuan untuk memimpin tim dan menginspirasi mereka untuk mencapai kualitas makanan terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim sous chef untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk makanan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Mengawasi persiapan dan penyajian makanan di dapur.
• Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dengan benar.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur dan memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.
• Melakukan inventarisasi bahan baku dan memastikan stok selalu tersedia.
• Membuat jadwal kerja untuk tim sous chef dan memastikan semua anggota tim bekerja dengan efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran atau dapur komersial.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dengan baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan beradaptasi dengan cepat.
• Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan memiliki komunikasi yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dan cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait